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虾酱最经典的6种吃法
一、虾酱烧豆腐
做法:
1、虾酱鲜虾去外壳并去除沙线后洗净,做大全芹菜去叶洗净后切成段 ,常虾姜洗净后切片,酱的家常豆腐切2cm大的做法做法小块,放入煎锅中 ,虾酱用中火双面煎成金黄色。做大全2、常虾锅中再倒入少许油,酱的家常待油7成热时,做法做法放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料酒翻炒几下 ,倒入清水,没过锅中食材的1/3。
3 、放入煎好的豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。
二、蜢子虾熥鸡蛋
做法:
1、鸡蛋磕入碗里 ,添加适量蜢子虾酱 ,添加一点水和料酒,搅匀。
2 、添加葱花和辣椒碎 ,添加花生油搅匀。
3、入锅蒸熟即可。
三、虾酱炒鸡蛋
做法 :
1、虾酱一勺 ,加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀 。
2、起油锅,油热后,把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制 。
3 、至完全炒散成型后出锅。
四 、眉豆炒虾酱
做法:
1 、眉豆去筋,斜切成丝。
2、葱姜切末,红椒切段 ,香菜切碎备用。
3 、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀 。
4、起油锅 ,油热后 ,下入鸡蛋蠓子虾酱,翻炒成块后取出 。
5、鱿鱼洗净切丝,在开水中焯一下,迅速过凉水,沥干水分备用。
6、起油锅 ,油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味 。
7 、下入眉豆丝大火煸炒 ,至眉豆丝变软变色 。
8 、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾 ,烹入料酒和、盐 ,大火翻炒1分钟 。
9 、添加味精和香菜末兜匀,出锅即可 。
五 、肉末虾酱咕嘟豆腐
做法:
1、取适量蜢子虾酱 ,用三倍左右的水稀释 。
2、豆腐切块 ,如加了盐的热水中煮至浮起,捞出沥干水分。
3 、花肉切小丁,姜蒜且末 ,干红辣椒和小葱切碎。
4、起油锅 ,油热后超香肉末,煸出肥肉中的大部分油脂 。
5 、下入姜蒜末和干红辣椒炒香。
6 、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味。
7、下入焯好的豆腐翻炒,烹入料酒和生抽 ,加一点点热水 ,小火咕嘟 。
8 、待汁水大部分收尽,淋一点水淀粉,翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。
六 、虾酱蒸猪肉
做法:
1 、猪肉去皮及肥的部分切片(不用切得太薄)放大碗中。青红椒葱姜切丝 ,各材料备用。
2、虾酱、青红椒、姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟,转放碟中抹平 ,隔水中火蒸十五钟即成,最后将姜均匀撒在上面即可 。
虾酱的家常做法
回答如下:虾酱是一种常用的调料 ,其家常做法如下:
材料:
鲜虾仁500克 ,盐适量,糖适量 ,米酒适量,五香粉适量 ,葱姜适量 ,油适量 。
制作步骤 :
1.将鲜虾仁去壳 ,将虾肉用刀背轻轻敲打几下,使其松软;
2.加入少许盐、糖、米酒 、五香粉拌匀腌制10分钟;
3.葱姜切末,锅中热油,加入葱姜末爆香;
4.将腌制好的虾肉倒入锅中翻炒 ,待虾肉变色后加入适量的水煮沸;
5.将煮沸后的虾肉倒入搅拌机中,搅拌成泥状;
6.将虾泥倒入锅中,小火慢炒;
7.待虾泥变干 ,颜色变成深棕色时即可关火 。
这样做的虾酱味道鲜美,可用于烹饪各种菜肴。
虾酱怎么做简单又好吃
1.虾去杂质,洗净 ,沥干。
2.料理机加虾加葱姜打成泥 ,(加适量水的水能打动虾即可)。
3.凉锅凉油倒入打好的虾泥 ,加一勺红酒 ,盐和糖适量 ,煸至变色 ,
4.把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右 。
虾酱其实可以做出很多种口味的,就看各位加入哪些原料了,例如加入辣椒就可以做成咸辣味的,还可以做麻辣 ,沙茶等等。
关于虾酱的做法大全家常的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。
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